Vincent Girardin – AOC Bourgogne ‘Cuvée Saint Vincent blanc’ 2025

La Cuvée Saint Vincent blanc 2023 est un Bourgogne élaboré par Vincent Girardin à Meursault. Ce vin est composé uniquement de Chardonnay. Il titre 13 % et se présente en bouteille de 75 cl.

Les raisins proviennent principalement de la Côte de Beaune et de vignes âgées d’environ 35 ans. Ils sont vendangés à la main et pressés doucement. Le vin repose ensuite dix mois dans des fûts ayant déjà servi afin de gagner en souplesse sans prendre trop de goût boisé.

Le millésime 2023 donne un blanc rond et assez généreux, avec des saveurs de pêche blanche et de fleurs. La fin de bouche reste fraîche et appétissante. Servez-le autour de 12 °C. Il accompagne des crudités, du jambon blanc ou un poisson en sauce légère.

Ce Bourgogne est prêt à boire. Il conservera son équilibre et pourra gagner en harmonie jusqu’en 2028.

Retrouvez cette référence dans Blanc et chez Vincent Girardin.