P&M Jacqueson – AOC Rully Blanc 2024

Ce Rully blanc 2024 est produit par P&M Jacqueson, domaine familial établi à Rully depuis 1946. Marie et Pierre Jacqueson assemblent plusieurs parcelles, dont Fromange, La Barre et Chaponnière. Ce vin d’appellation Rully est composé uniquement de chardonnay. Il titre 13 % et est proposé en bouteille de 75 cl.

Les vignes poussent sur des sols calcaires mêlés d’argile, souvent tournés vers l’est. Les raisins sont vendangés à la main, puis pressés doucement. La fermentation et l’élevage se déroulent en fûts pendant environ douze mois, avec une partie de fûts neufs.

Ce blanc ample et frais présente des notes de pêche blanche et de fleurs. Sa finale garde une sensation nette et légèrement pierreuse. Servez-le vers 11-13 °C. Il accompagnera une daurade, une volaille à la crème ou un fromage à pâte pressée.

Vous pouvez le goûter dès maintenant après une courte aération. Il gagnera en harmonie pendant les prochaines années et pourra se conserver jusqu’au début des années 2030.

Retrouvez cette référence dans Blanc et chez P&M Jacqueson.