Michael Passot – AOC Beaujolais ‘Perle des Pierres Dorées’ 2025

Perle des Pierres Dorées 2025 est un Beaujolais blanc du Domaine Michael Passot, à Morancé. Il est composé uniquement de chardonnay. Ce vin titre 12,5 % et se présente en bouteille de 75 cl.

Michael Passot cultive ses vignes dans le pays des Pierres Dorées, sur des coteaux à dominante calcaire. Le domaine familial suit une viticulture raisonnée certifiée HVE et Terra Vitis. Cette cuvée privilégie le fruit et la fraîcheur, sans goût de bois marqué.

Le millésime 2025 est encore trop récent pour décrire précisément son évolution. La cuvée offre habituellement des arômes de fleurs blanches, une bouche légère et une sensation minérale. Servez-la vers 8-10 °C. Elle accompagne les fruits de mer, une volaille ou un fromage de chèvre.

Ce blanc peut être ouvert dès maintenant. Il donnera le meilleur de lui-même dans les deux ou trois années suivant sa mise en bouteille.

Retrouvez cette référence dans Blanc Sec et chez Michael Passot.