Mélandi – AOC Sauternes 2024

Ce Sauternes 2024 est le vin liquoreux du domaine Mélandi, conduit par Fabien Deloubes au cœur du Sauternais. Après onze ans au château d’Yquem, le vigneron a repris moins d’un hectare de vieilles vignes familiales. La cuvée assemble principalement du sémillon, complété par du sauvignon blanc et de la muscadelle. Le vin titre 13 % et se présente en bouteille de 75 cl.

Les vignes sont vendangées à la main en plusieurs passages afin de ne cueillir que les raisins arrivés au bon degré de maturité. Les rendements sont faibles. Le 2024 est seulement le deuxième millésime du domaine, fondé un an plus tôt, et la production reste très limitée.

Ce Sauternes associe une douceur mesurée à une acidité vive. Son jeune âge invite à rester prudent sur le détail des arômes, mais le vin se montre clair, parfumé et équilibré. Servez-le vers 8-9 °C. Il accompagne du foie gras, un fromage bleu ou un dessert aux fruits.

Vous pouvez le boire dès maintenant ou le conserver quelques années pour qu’il gagne en complexité.

Retrouvez cette référence dans Blanc Liquoreux et chez Mélandi.