Mas Jullien – IGP Pays de L’Hérault ‘Blanc de raisins blancs’ 2024

Le Blanc de raisins blancs 2024 est élaboré par Olivier Jullien au Mas Jullien, à Jonquières. Cette IGP Pays de l’Hérault réunit du chenin, du carignan blanc, du grenache blanc, de la clairette et de la roussanne. Le vin affiche 13,5 % et se présente en bouteille de 75 cl.

Les raisins viennent de vignes cultivées en agriculture biologique sur des sols calcaires et pierreux autour de Jonquières. La vinification se déroule en barriques ou en grands fûts. L’élevage se poursuit en barriques ou en foudres, sans goût de bois trop marqué.

Ce blanc offre une bouche ample, équilibrée par une fraîcheur nette. Ses arômes rappellent les fruits jaunes et les agrumes. Servez-le vers 11-13 °C. À table, il accompagne un poisson en sauce, une volaille ou un fromage.

Le 2024 peut être servi dès maintenant, de préférence après une courte aération. Il gagnera en profondeur après quelques années de cave et peut se conserver au moins huit ans dans de bonnes conditions.

Retrouvez cette référence dans Blanc Sec et chez Mas Jullien.