Markus Molitor – Mosel ‘Wehlener Klosterberg’ 2022

Wehlener Klosterberg 2022 est un riesling de Markus Molitor, dans la vallée allemande de la Moselle. Sa capsule blanche indique qu’il s’agit d’un vin sec dans la gamme du domaine. Il titre environ 10 à 10,5 % et se présente en bouteille de 75 cl.

Les raisins viennent du coteau de Wehlener Klosterberg, exposé au sud et formé de schiste décomposé riche en fer. Ils sont vendangés à la main. La fermentation repose sur les levures naturellement présentes sur le raisin et se déroule en cuve inox ou dans de grands fûts.

Ce riesling est vif et léger, avec des notes de citron vert et de fleurs blanches. Une sensation minérale prolonge la bouche. Servez-le autour de 8-9 °C avec une truite, des huîtres ou un plat asiatique peu épicé.

Le millésime 2022 peut être ouvert maintenant. Quelques années de cave lui permettront aussi de gagner en complexité.

Retrouvez cette référence dans Blanc Sec et chez Markus Molitor.