Haut Marin – IGP Côtes de Gascogne ‘Perle 5’ 2025

Perle 5 2025 est un vin blanc sec du Domaine Haut Marin, à Gondrin. Cette IGP Côtes de Gascogne est élaborée uniquement avec du Sauvignon blanc. Elle titre 11 % et se présente en bouteille de 75 cl.

Les raisins sont vendangés la nuit pour rester frais, puis ils connaissent une courte macération afin de développer leurs arômes. Le pressurage se fait à l’abri de l’air et la fermentation se déroule à basse température. Le domaine est certifié Haute Valeur Environnementale.

Ce Sauvignon vif et parfumé rappelle le pamplemousse, la mangue, le litchi et les fleurs blanches. Sa finale citronnée reste légère. Servez-le à 8-10 °C. Il accompagne des huîtres, des crevettes, un poisson blanc ou une volaille au citron.

Le millésime 2025 est prêt à boire. Il conservera son fruit et sa fraîcheur pendant trois à quatre ans.

Retrouvez cette référence dans Blanc et chez Haut Marin.