Domaine Ostertag- AOC Alsace ‘Riesling Les Jardins’ 2022

Riesling Les Jardins 2022 est un vin blanc d’Alsace du Domaine Ostertag, conduit par Arthur Ostertag à Epfig. La cuvée rassemble une douzaine de parcelles du village aux sols variés. Elle est élaborée uniquement avec du riesling. Le vin titre 13 %.

Les vignes sont cultivées en biodynamie sur des sols de grès, d’argile, de sable et de roche volcanique. Les grappes entières sont pressées lentement. Le vin fermente avec les levures naturelles puis reste un an sur ses lies en cuve inox.

Le nez rappelle les fleurs blanches et la pêche blanche. La bouche est souple, portée par une acidité fine et une finale légèrement saline. Servez-le vers 10-11 °C. À table : huîtres, fromage de chèvre ou raclette.

Le 2022 est prêt à boire et commence à gagner en rondeur. Il peut encore évoluer pendant plusieurs années dans une cave fraîche.

Retrouvez cette référence dans Blanc Sec et chez Domaine Ostertag.