Domaine Ostertag – AOC Alsace ‘Pinot Les Jardins’ 2024

Pinot Les Jardins 2024 est un vin blanc d’Alsace du Domaine Ostertag, conduit par Arthur Ostertag à Epfig. La cuvée assemble du pinot blanc, de l’auxerrois et du pinot gris provenant de plusieurs parcelles du village. Elle titre 12 % et se présente en bouteille de 75 cl.

Les vignes sont cultivées en biodynamie sur des sols variés d’argile, de grès, de loess et de granite. Les grappes entières sont pressées lentement. Après une fermentation avec les levures naturelles, le vin est élevé pendant un an sur ses lies, en cuve inox et dans des fûts déjà utilisés.

Ce blanc sec évoque les fruits à chair blanche. La bouche est souple, avec une finale fraîche qui équilibre son ampleur. Servez-le vers 11-12 °C. À table : poisson, omelette, sushi ou fromage à pâte pressée.

Pinot Les Jardins 2024 peut être ouvert dès maintenant. Il pourra également évoluer pendant plusieurs années dans une cave fraîche.

Retrouvez cette référence dans Blanc Sec et chez Domaine Ostertag.