Domaine Ostertag – AOC Alsace Gewurztraminer ‘Vendanges Tardives’ 2019

La Vendanges Tardives 2019 est un gewurztraminer moelleux du Domaine Ostertag, conduit par Arthur Ostertag à Epfig. Cette cuvée n’est produite que lorsque le millésime le permet. Les raisins viennent du lieu-dit Fronholz. Le vin titre 11,5 %.

Le Fronholz est un coteau aux sols argileux et siliceux, exposé à l’ouest. Les raisins sont récoltés tardivement et triés avec soin pour obtenir une forte maturité tout en gardant de la fraîcheur. Le vin est ensuite élaboré et élevé en cuve inox.

Le nez évoque les fleurs et les fruits confits. La bouche est douce et enveloppante, mais une belle fraîcheur évite toute lourdeur. Servez-le vers 8-10 °C. À table : foie gras, fromage bleu ou tarte aux fruits.

Le 2019 peut être ouvert dès maintenant. Son équilibre entre sucre et fraîcheur lui permettra aussi de bien vieillir pendant plusieurs années.

Retrouvez cette référence dans Blanc Liquoreux et chez Domaine Ostertag.