Domaine La Madura – Vin de France ‘Classique’ 2023

Classique 2023 est un vin blanc du Domaine La Madura, créé à Saint-Chinian par Cyril et Nadia Bourgne. Étiqueté Vin de France, il assemble du piquepoul et du sauvignon blanc issus de l’agriculture biologique. Il titre 13 % et se présente en bouteille de 75 cl.

Les vignes poussent sur des sols argilo-calcaires et des schistes autour de Saint-Chinian. Le vin est élaboré en cuve d’acier inoxydable, puis repose sur ses lies. L’absence de fût préserve son fruit et sa fraîcheur.

Le nez évoque la pêche et les agrumes. En bouche, le piquepoul apporte une acidité vive et désaltérante. Servez ce blanc vers 10-11 °C. Il convient à l’apéritif et accompagne des huîtres, une salade de tomates ou un fromage de chèvre frais.

Le millésime 2023 peut être ouvert dès maintenant. Il est préférable de le boire jeune pour conserver son caractère frais.

Retrouvez cette référence dans Blanc Sec et chez Domaine La Madura.