Domaine Comte Abbatucci – Vin de France ‘Faustine’ Blanc 2023

Faustine blanc 2023 est un vin blanc sec du Domaine Comte Abbatucci, à Casalabriva, dans le sud de la Corse. Jean-Charles Abbatucci et sa fille Faustine y cultivent leurs vignes en biodynamie. Cette cuvée classée en Vin de France est élaborée uniquement avec du vermentinu. Elle titre 14,5 % et se présente en bouteille de 75 cl.

Les vignes poussent sur les sols granitiques de la vallée du Taravo et les raisins sont vendangés à la main. Le vin est élaboré en cuve, sans goût boisé marqué. Cette cuvée met ainsi en valeur le vermentinu seul. Les vins de la Collection du domaine réunissent, quant à eux, plusieurs cépages corses anciens.

Quelques années en bouteille ont déjà apporté de la rondeur à ce millésime. Les agrumes et l’anis accompagnent une bouche assez généreuse, prolongée par une note saline. Servez-le vers 10-11 °C. À table, il convient à un rouget, un cabillaud ou un fromage corse frais.

Le 2023 est prêt à boire. Il peut encore être conservé deux à quatre ans dans de bonnes conditions.

Retrouvez cette référence dans Blanc et chez Domaine Comte Abbatucci.