Domaine Clape – AOC Saint-Péray 2024

Saint-Péray 2024 est le vin blanc du Domaine Clape, à Cornas dans le nord de la vallée du Rhône. Olivier Clape conduit aujourd’hui ce domaine familial. La cuvée associe marsanne et roussanne. Elle titre 12,5 % et se présente en bouteille de 75 cl.

Les vignes blanches poussent sur les sols granitiques et calcaires de Saint-Péray. Le domaine produit ce vin en très petite quantité. L’élevage se déroule principalement dans de grands fûts anciens afin de ne pas masquer le caractère du vin.

Ce blanc présente des arômes floraux, une touche d’amande et une finale sèche. Sa fraîcheur équilibre bien la rondeur naturelle de ses cépages. Servez-le vers 10-11 °C. Il accompagne des noix de saint-jacques, une truite ou du comté.

Le 2024 peut être ouvert dès maintenant. Il peut aussi évoluer quelques années en cave et gagner en ampleur.

Retrouvez cette référence dans Blanc Sec et chez Domaine Clape.