Domaine Alain Gras – AOC Saint-Romain ‘Les Cinq Climats’ 2023

Les Cinq Climats 2023 est un Saint-Romain blanc du Domaine Alain Gras, en Côte de Beaune. Comme son nom l’indique, cette cuvée réunit le chardonnay de plusieurs parcelles du village. Le vin titre 13 % et se présente en bouteille de 75 cl.

Les vignes poussent en altitude sur des sols argilo-calcaires, au pied des falaises de Saint-Romain. Cette situation plus fraîche aide les raisins à conserver leur vivacité. Les vendanges sont réalisées à la main.

Le nez rappelle les fruits blancs et les fleurs, avec une légère note de fève tonka. La bouche est vive, précise et se termine sur une sensation saline. Servez-le vers 11-12 °C. Il accompagne le bar, les crustacés ou un fromage de chèvre.

Ce 2023 peut être bu dès maintenant. Quelques années de cave lui permettront de gagner en profondeur tout en conservant sa fraîcheur.

Retrouvez cette référence dans Blanc et chez Domaine Alain Gras.