Domaine A&E Verset – Vin de France ‘Viognier’ 2025

Le Domaine A&E Verset produit depuis 2017 un viognier dans la plaine de Cornas. Situées hors de l’aire de Condrieu, les vignes donnent un Vin de France blanc. Le millésime 2025 est composé uniquement de viognier. Il titre 13 % et se présente en bouteille de 75 cl.

Les vignes sont cultivées selon les principes de l’agriculture biologique. Après le pressurage, le vin est élevé sans bois neuf afin de ne pas masquer le caractère du raisin. Emmanuelle Verset recherche un blanc parfumé mais suffisamment frais pour rester équilibré.

Encore très jeune, le 2025 devrait offrir des parfums d’abricot, de poire et de fleur d’oranger. La bouche reste sèche et évite la lourdeur que peut parfois prendre le viognier. Servez-le vers 11-12 °C avec des crustacés, un curry doux ou un fromage de chèvre.

Il est prêt à boire dès maintenant. Mieux vaut l’ouvrir au cours des deux ou trois prochaines années pour profiter pleinement de ses arômes.

Retrouvez cette référence dans Blanc Sec et chez Domaine A&E Verset.