Clos Troteligotte – Vin de France ‘K-Libre Chenin blanc’ 2023

K-Libre Chenin 2023 est un Vin de France blanc du Clos Troteligotte, domaine d’Emmanuel Rybinski à Villesèque, sur le causse de Cahors. Il est composé uniquement de chenin. Il titre 11,2 % et se présente en bouteille de 75 cl.

Les vignes poussent sur les sols argilo-calcaires du Quercy et sont cultivées en agriculture biologique et biodynamique. Les raisins sont vendangés à la main puis pressés directement. Le vin fermente avec ses levures naturelles, avec peu ou pas de soufre ajouté, avant un élevage d’environ un an en grand fût de chêne et en jarre.

Ce blanc sec et léger offre des notes de poire et d’agrumes, avec une bouche droite et fraîche. Servez-le autour de 10-12 °C. Il accompagne des fruits de mer, un fromage de chèvre ou une volaille au citron. Un léger dépôt ou un aspect trouble peut apparaître sans nuire au vin.

Le 2023 peut être dégusté dès maintenant. Il pourra aussi se conserver quelques années dans une cave fraîche.

Retrouvez cette référence dans Blanc Sec et chez Clos Troteligotte.