Clos del Rey – AOC Côtes du Roussillon ‘Le Sabina blanc’ 2024

Le Sabina 2024 est un Côtes du Roussillon blanc du Clos del Rey, domaine familial de Jacques et Julien Montagné à Maury. Il assemble grenache gris et grenache blanc. Ce vin titre 13,5 % et se présente en bouteille de 75 cl.

Les raisins proviennent de marnes de schiste et de calcaire autour de Maury. Ils sont vendangés à la main puis pressés avec soin. Le vin repose ensuite sur ses lies fines en cuve inox avant une mise en bouteille au printemps. L’absence de fût préserve la fraîcheur du fruit.

Ce jeune blanc devrait offrir des saveurs de poire, de pêche blanche et d’agrumes, avec une finale fraîche. Servez-le vers 10-11 °C. Il accompagne des fruits de mer, un tartare ou une volaille froide.

Le Sabina 2024 peut être ouvert dès maintenant. Il est préférable de le boire dans les trois ans qui suivent sa mise en bouteille.

Retrouvez cette référence dans Blanc et chez Clos del Rey.