Clos Canarelli – IGP Ile de Beauté ‘Tarra di Sognu blanc’ 2025

Tarra di Sognu blanc est élaboré par Yves Canarelli et Patrick Fioramonti à partir de vignes situées près de Bonifacio. Le millésime 2025 est un IGP Île de Beauté qui réunit carcaghjolu, genovese, rimenese et vermentino. Il titre 13,5 % et se présente en bouteille de 75 cl.

Les vignes poussent sur une rare dalle calcaire au-dessus de Bonifacio. Les raisins sont vinifiés à Figari, puis le vin est élevé dans de grands fûts de bois. Le nom Tarra di Sognu signifie terre de rêve en corse.

Cette cuvée présente habituellement des arômes de fleurs blanches et d’agrumes. La bouche est fraîche, légèrement saline, avec une fine amertume en fin de dégustation. Servez-la vers 10-12 °C avec des huîtres, un poisson ou du brocciu.

Le 2025 peut être ouvert dès maintenant pour profiter de sa fraîcheur. Il pourra aussi gagner en complexité après quelques années en cave.

Retrouvez cette référence dans Blanc Sec et chez Clos Canarelli.