Château Fontebride – AOC Sauternes 2022

Château Fontebride 2022 est un Sauternes produit par la famille Lamothe sur les coteaux de Bommes. Cette propriété de six hectares appartient à la famille depuis 1950. Le vin est dominé par le sémillon, complété par du sauvignon blanc. Il titre 13 % et se présente en bouteille de 75 cl.

Les vignes poussent sur des sols d’argile et de graves. Les raisins sont récoltés en plusieurs passages afin de ne retenir que les grains concentrés par la pourriture noble, un champignon bénéfique indispensable aux grands vins liquoreux de Sauternes. Le vin est ensuite élevé pendant environ douze à quatorze mois.

Le nez rappelle le miel, l’abricot confit et les agrumes. En bouche, une acidité fraîche équilibre la douceur. Servez-le vers 8-10 °C. Il accompagne un foie gras, une volaille rôtie ou un fromage bleu.

Le millésime 2022 peut être ouvert dès maintenant pour son fruit. Il pourra aussi évoluer plusieurs années vers des notes plus épicées.

Retrouvez cette référence dans Blanc Liquoreux et chez Château Fontebride.