Château Bois d’Arlène – AOC Vacqueyras ‘Respire’ 2024

Respire 2024 est un Vacqueyras blanc du Château Bois d’Arlène, domaine biologique de Sarrians. Il associe clairette, roussanne et viognier. Le vin titre 13,5 % et se présente en bouteille de 75 cl.

Les raisins proviennent de jeunes vignes situées sur les garrigues proches de l’étang de Vacqueyras. Ils sont vendangés à la main et pressés en grappes entières. La fermentation se déroule en cuve inox avec les levures naturellement présentes sur les raisins. Une partie de la clairette séjourne brièvement en fût, tandis que le reste du vin est élevé sur lies en cuve.

Le nez évoque la poire, les fleurs blanches et l’amande. La bouche associe une certaine rondeur à une finale vive. Servez ce blanc à 10-11 °C. Il accompagne des gambas, une volaille au citron ou un fromage de brebis.

Respire 2024 est déjà agréable à boire. Il pourra aussi évoluer pendant trois à cinq ans dans de bonnes conditions de conservation.

Retrouvez cette référence dans Blanc et chez Château Bois d'Arlène.