Chaboud Cellier – AOC Saint Peray ‘Origin&elles’ 2025

Origin&elles 2025 est un vin blanc de Saint-Péray produit par le Domaine Chaboud-Cellier. Il associe de la marsanne et de la roussanne, les deux principaux cépages blancs de l’appellation. Il titre 14 % et se présente en bouteille de 75 cl.

Stéphane Chaboud et Charlène Cellier travaillent à Saint-Péray, où l’histoire du domaine remonte à 1798. Les vignes poussent sur des sols calcaires et argilo-calcaires. Cette cuvée privilégie le fruit et se montre plus directe que les blancs élevés en barrique du domaine.

Le nez est floral et rappelle les fruits jaunes. La bouche commence avec de la fraîcheur, puis devient plus ronde. Comme le 2025 est encore jeune, il gagnera à s’assouplir un peu. Servez-le vers 10-11 °C. Il accompagne l’apéritif, une truite ou un fromage de chèvre.

Buvez-le dans les deux ou trois ans afin de profiter de son fruit.

Retrouvez cette référence dans Blanc Sec et chez Domaine Chaboud-Cellier.