Alain Brumont – AOC Pacherenc du Vic Bilh Sec ‘Le Blanc’ 2024

Le Blanc 2024 est un Pacherenc du Vic-Bilh sec d’Alain Brumont, produit sur la colline de Bouscassé. Il associe principalement du petit courbu à une part de petit manseng. Le vin titre 13 % et la bouteille contient 75 cl. Cette cuvée est destinée à être appréciée jeune.

Les vignes récentes sont plantées sur un sol argilo-calcaire resté longtemps en friche. L’assemblage comprend environ 80 % de petit courbu et 20 % de petit manseng. Le vin est élevé dix mois sur ses lies fines en cuve d’inox, avec des remises en suspension régulières. Il ne passe pas sous bois.

Ce blanc sec présente des arômes floraux et des fruits blancs, dans une bouche ronde mais fraîche. Servez-le entre 10 et 11 °C. Il accompagnera un poisson, une volaille ou un fromage de brebis.

Le millésime 2024 peut être ouvert dès maintenant. Il est préférable de le boire dans les deux ou trois ans pour conserver sa fraîcheur.

Retrouvez cette référence dans Blanc Sec et chez Alain Brumont.