A&C Courvoisier – Vin de France ‘Calcaire’ 2022

Calcaire 2022 est un Vin de France blanc de Cyril Courvoisier, vigneron installé à Cornas. Cette cuvée est composée uniquement de marsanne. Elle titre 12,5 % et se présente en bouteille de 75 cl. Son classement en Vin de France résulte d’un choix du vigneron.

Les vignes poussent sur des sols calcaires et limoneux cultivés en agriculture biologique. Les raisins sont vendangés à la main et fermentent avec leurs levures naturelles. L’élevage se déroule dans des cuves en grès en forme d’œuf et dans des fûts déjà utilisés.

Le vin reste discret au nez, avec des notes de fruits blancs. La bouche est ample, fraîche et légèrement saline. Servez-le autour de 10-12 °C. Il convient aux poissons, aux fruits de mer ou à un fromage de chèvre.

Calcaire peut être bu dès maintenant. Il pourra également évoluer pendant quelques années dans une cave fraîche.

Retrouvez cette référence dans Blanc Sec et chez A&C Courvoisier.