Brasserie Free Mousse – bière brune

Free-Ken est une bière brune de la Brasserie Free Mousse, installée à Saint-Jean-de-Muzols en Ardèche. Philippe Larnaud et Laurent Payre brassent cette bière à 5,6 %. Elle est proposée ici en bouteille de 75 cl. Sa couleur sombre et son goût grillé viennent des malts torréfiés.

La bière fermente à température relativement élevée, une méthode courante pour les bières riches en arômes. Elle n’est ni filtrée ni pasteurisée et refermente en bouteille. Ce procédé peut laisser un léger dépôt au fond, sans nuire à sa qualité.

Free-Ken offre une bouche ronde et une amertume modérée. Ses arômes rappellent le café et le chocolat, avec une touche de réglisse en fin de bouche. Servez-la vers 8-10 °C. Elle accompagne un fondant au chocolat, un fromage de caractère ou un plat mijoté.

Conservez la bouteille debout, au frais et à l’abri de la lumière. Cette bière est prête à boire et donnera le meilleur d’elle-même dans les mois qui suivent l’achat.

Retrouvez cette référence dans Brune et chez Brasserie Free Mousse.