Louis-Benjamin Dagueneau – Vin de France ‘Blanc Etc…’ 2023

Blanc Etc 2023 est un Vin de France blanc élaboré par Louis-Benjamin Dagueneau à Saint-Andelain. Il est composé uniquement de sauvignon blanc. Avant le passage en Vin de France, cette cuvée portait le nom de Blanc Fumé de Pouilly. Le vin titre à 12 % vol. et se présente en bouteille de 75 cl.

La cuvée réunit plusieurs parcelles, principalement de jeunes vignes plantées sur des sols d’argile et de silex. Le vin est élevé sur ses lies dans des fûts déjà utilisés et des cuves ovoïdes. Ce travail lui apporte de la texture sans masquer le fruit.

Blanc Etc est le vin le plus immédiat de la gamme Dagueneau. Le 2023 est vif, avec des notes d’agrumes, de fruits blancs et une touche fumée. Servez-le autour de 11 °C. Une courte carafe peut l’aider à s’ouvrir. À table, il accompagne des coquilles Saint-Jacques, une truite, des asperges ou un fromage de chèvre.

Ce millésime peut être bu dès maintenant. Il gagnera en rondeur au cours des prochaines années et pourra se garder jusqu’au début des années 2030 dans une cave adaptée.

Retrouvez cette référence dans Blanc et chez Louis-Benjamin Dagueneau.