Maison Boutarin – Ail Noir gousses épluchées 50g

Ces gousses d’ail noir sont produites par Fanny et Stéphane Boutarin à Crest, dans la Drôme. Elles proviennent de leur ail blanc IGP de la Drôme, cultivé sur l’exploitation familiale. Le sachet contient 50 g de gousses déjà épluchées et sans additif.

L’ail mûrit pendant plus de 30 jours à basse température. Cette transformation lui donne une couleur noire, une texture fondante et des saveurs de fruits confits, de réglisse et de vinaigre balsamique. Le conditionnement en gousses permet de les utiliser directement.

Écrasez une ou deux gousses sur une tartine, dans des pâtes, une sauce ou une vinaigrette. Elles accompagnent aussi le fromage et la viande. Leur goût est doux et bien moins piquant que celui de l’ail cru.

Après ouverture, conservez le sachet au réfrigérateur et respectez les indications du fabricant. Refermez-le soigneusement entre deux utilisations.

Retrouvez cette référence dans Condiment et chez Maison Boutarin.