Brasserie La Chouette – bière aromatisée ‘Zhaleh’

Zhaleh, également écrite Zhâleh, est une bière de la Brasserie La Chouette, installée à Saint-Jean-de-Muzols en Ardèche. C’est une bière blonde de fermentation basse, légère en alcool et agrémentée de plantes. Elle titre 3,5 % et se présente en bouteille de 75 cl.

La recette associe des malts d’orge et de blé clair au houblon Cascade. Des zestes de pamplemousse frais et des fleurs d’hibiscus complètent l’ensemble. L’amertume reste discrète afin de laisser les agrumes et les fleurs s’exprimer.

La robe claire peut prendre de légers reflets rosés. Le nez évoque le pamplemousse et les fleurs, tandis que la bouche reste légère et rafraîchissante. Servez Zhaleh vers 6 °C. Elle convient à l’apéritif, avec une salade ou un fromage frais.

Buvez cette bière jeune pour profiter de la fraîcheur du pamplemousse et de l’hibiscus. Conservez-la au frais avant de l’ouvrir.

Retrouvez cette référence dans Aromatisée et chez Brasserie La Chouette.