Domaine A&E Verset – Vin de France ‘Syrah’ 2023

Cette cuvée du Domaine A&E Verset est une syrah produite hors de l’appellation Cornas. Les jeunes vignes couvrent environ 0,8 hectare sur des sols de galets, près de Saint-Péray. Plantées en 2020, elles ont donné leur première récolte en 2021. Le millésime 2023 est un Vin de France à 12,5 %, en bouteille de 75 cl.

Emmanuelle Verset élabore ici un rouge plus léger et plus immédiat que ses Cornas. Selon les années, les grappes peuvent fermenter entières. Le vin repose ensuite dans des fûts déjà utilisés et il est mis en bouteille assez tôt pour préserver son fruit. Les vignes sont cultivées en agriculture biologique.

Le 2023 est vif et juteux, avec des saveurs de cerise et une touche de poivre blanc. Sa structure reste légère. Servez-le vers 15 °C, sans passage obligatoire en carafe. Il s’accordera avec des grillades, des légumes rôtis ou une pizza.

Cette syrah est prête à boire et ne demande pas de longue garde. Profitez-en au cours des deux prochaines années pour conserver son fruit et sa fraîcheur.

Retrouvez cette référence dans Rouge et chez Domaine A&E Verset.