Domaine Paraza – IGP Pays d’Oc ‘C’est la Vie rouge’ 2023

C’est la Vie rouge 2023 est une cuvée du Château de Paraza, domaine familial situé au bord du canal du Midi, dans le Minervois. Ce vin rouge en IGP Pays d’Oc titre à 14,5 % et se présente en bouteille de 75 cl. Il réunit 60 % de syrah, 20 % de marselan, 10 % de merlot et 10 % de cabernet franc.

Les quatre cépages sont vinifiés pour préserver le fruit et obtenir une texture souple. L’assemblage est réalisé en décembre. La syrah et le marselan donnent au vin son caractère méditerranéen, tandis que le merlot et le cabernet franc complètent la structure.

Le nez et la bouche mettent les fruits mûrs en avant. Les tanins sont souples et permettent de servir ce rouge aussi bien à l’apéritif qu’à table. Présentez-le autour de 16 °C. Il accompagne une grillade, de la charcuterie ou une tomme.

C’est la Vie rouge 2023 peut être ouvert dès maintenant. Il peut aussi se conserver encore quelques années dans de bonnes conditions, sans nécessiter une longue garde.

Retrouvez cette référence dans Rouge et chez Domaine Paraza.