Château Bois d’Arlène – AOC Vacqueyras ‘René Sens’ 2024

Re.Né.Sens 2024 est un Vacqueyras du Château Bois d’Arlène, domaine biologique de Sarrians. La cuvée rappelle la renaissance de la propriété, reprise en 2013. Elle associe grenache, mourvèdre et syrah, pour un degré d’alcool de 15 %. Cette bouteille contient 75 cl.

Les vignes poussent sur les terrasses argilo-calcaires et couvertes de galets de l’Ouvèze. Le vin fermente avec les levures naturellement présentes sur les raisins. Il est ensuite élevé en cuve afin de préserver le fruit.

Le nez évoque les fruits noirs et les épices. La bouche est puissante, avec des tanins encore fermes. Aérez la bouteille pendant une trentaine de minutes et servez-la à 16-17 °C. Ce rouge accompagne un tajine, du thon mi-cuit ou un fromage de chèvre.

Re.Né.Sens 2024 peut être goûté dès maintenant après aération. Quelques années en cave lui permettront toutefois de gagner en souplesse.

Retrouvez cette référence dans Rouge et chez Château Bois d'Arlène.