Matthieu Barret – AOC Côtes du Rhône ‘Petit Ours’ 2024

Petit Ours 2024 est un Côtes du Rhône rouge de Matthieu Barret, vigneron du Domaine du Coulet à Cornas. Il est élaboré uniquement avec de la syrah et titre 13,5 % vol. La bouteille contient 75 cl.

Les raisins viennent de Visan, dans le Vaucluse, sur des sols argilo-calcaires. Les vignes sont cultivées en agriculture biologique et biodynamique. La fermentation démarre avec les levures naturellement présentes sur les raisins, puis le vin est élevé environ neuf mois en cuves béton. Très peu de soufre est ajouté.

Petit Ours offre un goût de fruits mûrs, quelques notes épicées et une bouche souple. Servez-le vers 15-16 °C. Une courte aération en carafe peut être utile juste après l’ouverture. Il accompagne des merguez, un couscous ou une pizza.

Ce rouge est prêt à boire. Vous pouvez aussi le garder quelques années dans une cave fraîche et sombre, mais son fruit immédiat constitue son principal attrait.

Retrouvez cette référence dans Rouge et chez Matthieu Barret.