Vincent Girardin – AOC Bourgogne ‘Cuvée Saint Vincent blanc’ 2024

La Cuvée Saint Vincent blanc 2024 est un Bourgogne élaboré par Vincent Girardin à Meursault. Ce vin est composé uniquement de Chardonnay. Il titre 12,5 % et se présente en bouteille de 75 cl.

Les raisins proviennent principalement de la Côte de Beaune et de vignes âgées d’environ 35 ans. Ils sont vendangés à la main, puis pressés doucement. Le vin passe environ dix à onze mois dans des fûts ayant déjà servi, ce qui limite le goût du bois.

Encore jeune, ce 2024 présente une bouche fine et fraîche. Ses arômes rappellent les fleurs blanches et la poire, avec une finale nette et légèrement pierreuse. Servez-le à 11-12 °C. Il accompagne un poisson grillé, de la charcuterie fine ou un fromage de chèvre jeune.

Il peut être bu dès maintenant après quelques minutes dans le verre. Il gagnera toutefois en harmonie au cours des trois à cinq prochaines années.

Retrouvez cette référence dans Blanc et chez Vincent Girardin.