Domaine de Trévallon – IGP Alpilles 2024 blanc

Le blanc 2024 du Domaine de Trévallon est un IGP Alpilles produit en petite quantité. Il réunit principalement la marsanne, la roussanne et le chardonnay, complétés par d’autres cépages blancs du domaine. Il titre 13 % et se présente en bouteille de 75 cl.

Les vignes blanches occupent environ deux hectares sur le versant nord des Alpilles. Elles poussent dans le même sol calcaire que les vignes rouges. Chaque cépage est vinifié et élevé séparément pendant environ un an en fût. Le vin est ensuite clarifié avec de l’argile et mis en bouteille sans filtration.

Cette cuvée présente généralement une bouche ample, des arômes floraux et une légère note de miel. Une fraîcheur saline équilibre l’ensemble. Servez le 2024 vers 11-12 °C avec des noix de saint-jacques, une volaille ou un fromage.

Le vin peut être goûté jeune, mais quelques années de cave permettront aux arômes de mieux se fondre. Il est conçu pour évoluer lentement.

Retrouvez cette référence dans Blanc Sec et chez Domaine de Trévallon.