Domaine Ostertag – AOC Alsace Grand Cru Muenchberg 2023

Le Riesling Grand Cru Muenchberg 2023 est un vin d’Alsace du Domaine Ostertag, conduit par Arthur Ostertag à Epfig. Muenchberg signifie Montagne des Moines. Ce coteau en forme d’amphithéâtre est exposé plein sud à Nothalten. Le vin est 100 % riesling et titre 12,5 %.

Le domaine cultive ses vignes en biodynamie. Le sol du Muenchberg associe le grès rose des Vosges à des roches d’origine volcanique. Les grappes entières sont pressées lentement, puis le vin fermente avec ses levures naturelles. Il reste ensuite environ quatorze mois sur ses lies en cuve inox.

Le 2023 offre une bouche profonde et tendue, portée par un fruit juteux et une finale saline. Servez-le vers 10-11 °C. Une courte aération peut l’aider s’il paraît fermé. À table : poisson, volaille ou cuisine aux herbes.

Ce riesling peut être ouvert maintenant, mais il montrera davantage de complexité après quelques années. Il possède un bon potentiel de vieillissement.

Retrouvez cette référence dans Blanc Sec et chez Domaine Ostertag.