Vincent Girardin – AOC Beaune ‘Vieilles Vignes’ 2022

Le Beaune Vieilles Vignes 2022 est un vin rouge de Vincent Girardin, élaboré à Meursault. Cette appellation Beaune est composée uniquement de Pinot Noir. Le vin titre 13,5 % et se présente en bouteille de 75 cl.

Les raisins proviennent de vieilles vignes plantées sur des sols calcaires. Ils sont vendangés à la main et triés avant la fermentation en cuve. Le vin repose ensuite dans des fûts ayant déjà servi, afin de s’assouplir sans prendre un goût de bois trop marqué.

Le millésime 2022 donne un rouge généreux et fruité. La bouche rappelle la cerise, la framboise et les épices douces, avec des tanins fins. Servez-le à 15-16 °C. Il accompagne un gigot aux herbes, une volaille mijotée ou un fromage affiné.

Ce Beaune peut être ouvert dès maintenant. Il gagnera en douceur au fil des années et pourra se conserver jusqu’au début des années 2030.

Retrouvez cette référence dans Rouge et chez Vincent Girardin.