Domaine de Bablut – AOC Anjou-Villages Brissac ‘Petra Alba’ 2023

Petra Alba est un Anjou-Villages Brissac rouge du Domaine de Bablut, propriété de la famille Daviau à Brissac-Loire-Aubance. Le millésime 2023 est composé uniquement de cabernet franc. Il titre 13,5 % et se présente en bouteille de 75 cl.

Les raisins viennent des clos des Grouas et des Complans, exposés au sud sur des sols calcaires. Le domaine est certifié en agriculture biologique et en biodynamie Demeter. Les raisins égrappés connaissent une longue macération, puis le vin est élevé pendant environ dix-huit mois.

Ce rouge associe des fruits rouges et noirs mûrs à des tanins fins et soyeux. Servez-le vers 16-17 °C. Une courte aération en carafe lui fera du bien s’il semble encore fermé. Il accompagne une viande rôtie, de la charcuterie ou un fromage de chèvre.

Petra Alba peut être bu dès maintenant. Quelques années en cave lui permettront toutefois de gagner en profondeur.

Retrouvez cette référence dans Rouge et chez Domaine de Bablut.