Domaine Betton – AOC Crozes-Hermitage ‘Circé’ 2023

Circé est la principale cuvée blanche du Domaine Betton, conduit par Christelle Betton à La Roche-de-Glun. Le millésime 2023 est un Crozes-Hermitage élaboré uniquement avec de la marsanne. Il titre 13 % et se présente en magnum de 1,5 L. Les quatorze rangs de vigne se trouvent au lieu-dit L’Homme, près de l’appellation Hermitage.

Les vignes poussent sur un sol fin déposé par le vent. Le vin est vinifié et élevé pour moitié en barriques et pour moitié en cuves. Le nom de la cuvée fait référence à Circé, magicienne de la mythologie grecque.

Le 2023 devrait présenter des arômes d’acacia, de fruits secs et de poivre blanc. Sa bouche est ample et se prolonge avec fraîcheur. Servez-le vers 11 °C et passez-le brièvement en carafe si nécessaire. Il accompagne un poisson en sauce, des noix de saint-jacques ou un fromage de chèvre.

Ce millésime peut être servi dès maintenant. Il pourra aussi gagner en rondeur après quelques années supplémentaires en cave.

Retrouvez cette référence dans Blanc Sec et chez Domaine Betton.