Louis-Benjamin Dagueneau – Vin de France ‘Pur Sang’ 2022

Pur Sang 2022 est un Vin de France blanc produit par Louis-Benjamin Dagueneau à Saint-Andelain. Il est élaboré uniquement avec du sauvignon blanc. Les vignes du domaine sont cultivées selon les principes de l’agriculture biologique et biodynamique. Le vin titre à 13 % vol. et se présente en bouteille de 75 cl.

La cuvée réunit des parcelles du secteur de La Folie, à Saint-Laurent-l’Abbaye. Les sols mêlent argile, calcaire et silex. Le vin est élevé sur ses lies, en cuve et dans des fûts ayant déjà servi.

Le millésime 2022 apporte du fruit et de la chair, tandis que la finale reste fraîche et saline. Des notes d’agrumes, de craie et de pierre à fusil complètent l’ensemble. Servez ce vin autour de 11-13 °C. Une à deux heures en carafe seront utiles s’il paraît fermé. À table, prévoyez des crustacés, une volaille à la crème ou un fromage de chèvre.

Pur Sang 2022 commence à s’ouvrir et peut être bu dès maintenant. Il gagnera encore en harmonie au cours des prochaines années et peut se garder jusqu’au début des années 2030, voire davantage.

Retrouvez cette référence dans Blanc et chez Louis-Benjamin Dagueneau.