Domaine de Valdition – IGP Alpilles blanc 2024

L’IGP Alpilles blanc 2024 est un vin du Domaine de Valdition, à Orgon entre les Alpilles et la Durance. Cette cuvée biologique assemble bourboulenc, grenache blanc, roussanne, vermentino et viognier. Elle titre 12,5 % et se présente en bouteille de 75 cl. Le résultat est un blanc frais, simple à servir dès sa jeunesse.

Les vignes sont conduites en agriculture biologique. Les raisins sont souvent cueillis la nuit pour préserver leur fraîcheur. Après un pressurage doux, le jus fermente à basse température. Le vin repose ensuite quelque temps sur ses lies fines en cuve inox, c’est-à-dire sur les levures qui lui donnent un peu de texture.

Ce jeune millésime présente des notes florales et d’agrumes dans une bouche vive et directe. Servez-le vers 11-12 °C. Il convient à l’apéritif et accompagne aussi un poisson, un aïoli ou une assiette de charcuterie.

Le 2024 peut être ouvert dès maintenant. Buvez-le dans les deux ou trois ans pour profiter de ses arômes frais et de sa vivacité.

Retrouvez cette référence dans Blanc et chez Domaine de Valdition.