Le Breton Vial – IGP Cévennes ‘Alfred’ 2021

Alfred 2021 est un rouge des Cévennes produit par Julie Le Breton et Christophe Vial à Blauzac, près d’Uzès. Le couple a créé le domaine Le Breton Vial en 2016. Cette cuvée est élaborée uniquement avec du grenache. Elle titre 13 % et se présente en bouteille de 75 cl.

Le domaine cultive six hectares en agriculture biologique. Les raisins sont récoltés à la main. La vinification demande peu d’interventions et seule une petite quantité de soufre est ajoutée avant la mise en bouteille.

Le vin présente un fruit mûr et généreux, accompagné de quelques notes plus exotiques. La bouche reste ronde, souple et équilibrée. Servez-le vers 16-17 °C. Il accompagne de la charcuterie, un magret ou une tomme.

Le millésime 2021 est prêt à boire. Il peut encore être conservé quelques années dans une cave fraîche et sombre.

Retrouvez cette référence dans Rouge et chez Le Breton Vial.