Sandrine Farrugia – AOC Côtes du Marmandais ‘Epiphyte’ 2022

Epiphyte est un Côtes du Marmandais rouge de Sandrine Farrugia, vigneronne installée à Cocumont. Le millésime 2022 assemble environ deux tiers de cabernet franc et un tiers de merlot. Il titre 13 % et se présente en bouteille de 75 cl.

Sandrine Farrugia cultive quatre hectares en agriculture biologique et biodynamique. Une partie des raisins vient de la parcelle Baquey. En cave, elle travaille avec peu d’interventions et recherche une extraction douce pour préserver l’équilibre du vin.

Epiphyte offre des arômes de fruits rouges et noirs, une note poivrée et une bouche charnue. Servez-le vers 16 °C. Une heure en carafe l’aidera à s’ouvrir s’il paraît encore réservé. Il accompagne une entrecôte, un magret ou une tomme de brebis.

Ce 2022 peut être ouvert aujourd’hui. Il continuera à bien évoluer pendant quelques années dans une cave fraîche.

Retrouvez cette référence dans Rouge et chez Sandrine Farrugia.