Sandrine Farrugia – AOC Côtes du Marmandais ‘La Vague’ 2022

La Vague est un Côtes du Marmandais rouge de Sandrine Farrugia, vigneronne à Cocumont. Le millésime 2022 réunit à parts égales de l’abouriou, du cabernet franc et du merlot. Il titre 13 % et se présente en bouteille de 75 cl.

Le domaine compte quatre hectares cultivés en agriculture biologique et biodynamique. L’abouriou est vinifié en grappes entières, tandis que le cabernet franc et le merlot sont égrappés. Le vin est ensuite élevé pendant environ dix-huit mois en grands fûts déjà utilisés et en cuve béton.

La bouche est souple, fruitée et animée par une légère note de poivre. Servez La Vague vers 15-16 °C. Ce rouge accompagne une épaule d’agneau, de la charcuterie ou une grillade.

Le millésime 2022 est déjà prêt à boire. Il peut aussi être conservé quelques années dans une cave fraîche.

Retrouvez cette référence dans Rouge et chez Sandrine Farrugia.