Delas – AOC Hermitage ‘Domaine des Tourettes’ 2022

Domaine des Tourettes 2022 est un Hermitage rouge de Delas Frères, maison fondée en 1835 à Tournon-sur-Rhône. Cette cuvée est élaborée uniquement avec de la syrah. Elle titre 13,5 % et se présente en bouteille de 75 cl.

Les raisins viennent notamment des secteurs Les Bessards et Les Grandes Vignes, sur la colline de l’Hermitage. Le vin est élevé environ quinze mois dans des fûts de chêne bourguignons, dont une partie est neuve.

Le vin présente des arômes de mûre, de cassis et de violette. Sa structure reste ferme dans sa jeunesse. Servez-le vers 16-17 °C et passez-le une heure en carafe s’il paraît fermé. Il accompagne un gigot, une daube ou un fromage de caractère.

Le millésime 2022 peut être ouvert maintenant après aération, mais quelques années de cave l’assoupliront. Il pourra ensuite évoluer longtemps dans de bonnes conditions de conservation.

Retrouvez cette référence dans Rouge et chez Delas.