Cantina di Monteforte d’Alpone – Soave Classico DOC 2023

Ce Soave Classico 2023 est produit par la Cantina di Monteforte d’Alpone, une coopérative fondée en 1952 dans la province de Vérone. Il est principalement composé de garganega, complété par du trebbiano di Soave. Il titre 12,5 % et se présente en bouteille de 75 cl.

Les raisins viennent des collines volcaniques de Monteforte d’Alpone et de Soave. Ils sont récoltés au début du mois d’octobre, puis pressés doucement. La fermentation se déroule en cuve d’acier inoxydable.

Ce blanc sec est floral et se termine sur une légère saveur d’amande. Servez-le vers 10-11 °C. Il accompagne des hors-d’oeuvre italiens, un poisson grillé ou un risotto.

Le millésime 2023 peut être ouvert dès maintenant. Buvez-le de préférence dans les deux prochaines années.

Retrouvez cette référence dans Blanc Sec et chez Cantina di Monteforte d’Alpone.