Distillerie Guyenne – Pastis ‘L’Esprit Bordelais’

L’Esprit Bordelais est un pastis de la Distillerie Guyenne, installée à Lugasson, près de Bordeaux. Il est élaboré sans sucre ni colorant ajoutés. Ce pastis titre 45 % et se présente en bouteille de 70 cl.

La recette part d’un alcool de vin produit localement. Des baies et des plantes biologiques, dont la badiane et la réglisse, y macèrent lentement. Le degré d’alcool est ensuite abaissé progressivement avec de l’eau jusqu’à atteindre 45 %.

L’anis domine le nez, puis la réglisse apporte une note plus douce. La bouche reste légère et aromatique. Servez un volume de pastis avec quatre volumes d’eau fraîche, accompagné d’olives ou simplement à l’apéritif.

Gardez la bouteille debout, à l’ombre et loin d’une source de chaleur. Après ouverture, refermez-la soigneusement pour conserver la fraîcheur des arômes.

Retrouvez cette référence dans Pastis et chez Distillerie Guyenne.