Finca Sophenia – Gualtallary ‘Altosur’ 2021

Altosur 2021 est un malbec de Finca Sophenia, domaine situé à Gualtallary dans la vallée d’Uco, en Argentine. Il est élaboré uniquement avec du malbec. Le vin titre 14 % et se présente en bouteille de 75 cl.

Les vignes poussent à environ 1 200 mètres d’altitude sur des sols alluviaux très drainants. Le vin fermente en cuve inox, puis séjourne brièvement au contact du chêne français. Cet élevage court préserve le fruit et la fraîcheur.

La bouche est juteuse, avec des notes de fruits noirs, de fleurs et d’épices. Les tanins sont souples. Servez-le autour de 16 °C avec une entrecôte, des empanadas ou une tomme.

Altosur 2021 est prêt à boire. Il peut encore se conserver quelques années dans une cave fraîche, mais son fruit s’apprécie déjà pleinement.

Retrouvez cette référence dans Rouge et chez Finca Sophenia.