Domaine de la Sarbèche – Vin de France ‘Comme une lettre à La Poste’

Comme une lettre à La Poste est un Vin de France rouge du Domaine de la Sarbèche, installé à Saint-Péray. Cyril Milochevitch a créé ce petit domaine en 2014 et cultive deux hectares en agriculture biologique. La cuvée est élaborée uniquement avec de la syrah. Elle titre 12,5 % et se présente en bouteille de 75 cl.

Les raisins viennent de parcelles travaillées autour du lieu-dit Fauterie, dans le nord de la vallée du Rhône. La vinification et l’élevage cherchent à préserver le fruit et la légèreté de la syrah. Le vin est donc destiné à être apprécié jeune.

La bouche est fraîche et facile à boire, avec des saveurs de fruits rouges et des tanins légers. Servez ce rouge vers 14-15 °C. Il n’est pas nécessaire de le carafer. À table, choisissez une grillade, des saucisses ou une planche de charcuterie.

Cette cuvée peut être ouverte dès maintenant. Pour profiter de son fruit, buvez-la de préférence dans les trois ans qui suivent sa mise en bouteille.

Retrouvez cette référence dans Rouge et chez Domaine de la Sarbèche.