À mi-chemin entre la fraîcheur d’un blanc et la structure d’un rouge, cette cuvée Pomone est une invitation au voyage ; un vin de caractère qui bouscule les codes par sa trame épicée et sa finale saline, idéal pour surprendre vos convives lors d’un apéritif gastronomiqueVin Orange (Macération pelliculaire) : Les raisins blancs sont vinifiés comme des rouges, avec leurs peaux. La Roussanne et la Marsanne fermentent ensemble avec des levures indigènes (15 jours). Le Terret Gris est vinifié en grappes entières pendant un mois.