Domaine Zinck – AOC Alsace ‘Pinot Noir Portrait’ 2024

Portrait Pinot Noir 2024 est un vin rouge d’Alsace du Domaine Zinck, à Eguisheim. Philippe Zinck conduit ce domaine d’environ dix-sept hectares en agriculture biologique et biodynamique. Cette cuvée est élaborée uniquement avec du pinot noir. Elle titre 12,5 % et se présente en bouteille de 75 cl.

Les raisins sont vendangés à la main. Le vin est élevé principalement en cuve inox afin de conserver la fraîcheur du fruit. Une petite partie passe en fût pour donner davantage de tenue à l’ensemble.

Ce jeune pinot noir présente un fruit frais qui rappelle la cerise, avec des tanins fins et une bouche légère. Servez-le vers 14-15 °C, sans carafage prolongé. Il accompagne une volaille, une grillade ou une tarte flambée.

Le 2024 est prêt à boire dès maintenant. Il est préférable de l’ouvrir dans les trois ans afin de profiter pleinement de son fruit et de sa fraîcheur.

Retrouvez cette référence dans Rouge et chez Domaine Zinck.