Domaine Monier Perréol – AOC Saint-Joseph 2023

Ce Saint-Joseph 2023 est le rouge classique du Domaine Monier Perréol, conduit par Jean-Pierre Monier et Philippe Perréol à Saint-Désirat. Il est entièrement élaboré avec de la syrah. Le vin titre 12 % et se présente en bouteille de 75 cl.

Les vignes poussent sur les sols granitiques du nord de l’appellation Saint-Joseph. Le domaine pratique une biodynamie certifiée et vendange à la main. Après une vinification peu interventionniste, le vin passe environ douze mois en barriques.

Ce rouge présente un fruit noir frais, des notes de poivre et une bouche souple. Servez-le vers 16 °C. Il accompagne simplement des grillades, des saucisses aux lentilles ou une tomme.

Le millésime 2023 peut être ouvert dès maintenant. Il pourra aussi évoluer plusieurs années en cave si vous aimez les vins aux arômes plus fondus.

Retrouvez cette référence dans Rouge et chez Domaine Monier Perréol.